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▲南昌臺灣小吃街夜景。(圖/新華社提供toeic ielts 分數對照 2015 toeic考試日期 toeic考試日期2015

本報訊

下午2點多,31歲的台商賴泓成來到位於江西南昌贛江邊的臺灣夜市小吃街,輕車熟路地打開雪花冰、古坑咖啡和章魚小丸子三家鋪子的門,和員工們一起準備食材。

距離夜市開市只剩不到2小時,像賴泓成一樣,其他20多位台商陸續趕來,開始營業前的忙碌。

4點多,夜市對外開放,食客慢慢多了起來,可同時容納1000多人的場地裡人頭攢動。江風習習,蚵仔煎、大腸包小腸香味四溢,一些店鋪前排起了長隊。

入夜華燈綻放,小吃街熙熙攘攘,一江之隔,「江南三大名樓」之一的滕王閣美輪美奐。市井的煙火味與歷史的厚重感遙相呼應。

「在營業時間的安排和店鋪的設計上,這裡幾乎跟臺灣當地夜市習俗保持一致,很有親切感!」賴泓成邊說邊將一份雪花冰遞給客人。回想起在大陸的創業歷程,這個來自屏東縣的小夥子至今仍覺得神奇。

2011年,賴泓成獲悉南昌要開一條臺灣夜市小吃街,店鋪租金減免,於是半路出家學做小吃,學成了就和姐姐一塊「闖南昌」。店鋪剛開張那會兒,他從臺灣帶來全部員工,包吃包住。「一開始心裡沒底,現在對大陸經營的氛圍已經熟悉,員工大多都是本地人,成本也節約了不少。」

▲經營雪花冰店的臺商賴泓成。(圖/新華社提供)

在一家蚵仔煎店鋪前,吃客排起了長隊,正在製作蚵仔煎的吳偉大應接不暇,告訴記者:「生意好的時候,一晚能賣出六七百份。」來南昌近三年的吳偉大,從對大陸一無所知,到如今帶著老婆一起過來打拼。

他笑稱自己從小就在餐飲業裡「打滾」,家族在臺北華西街夜市經營蚵仔煎和豬腳,生意很紅火。得知南昌當地引進臺灣小吃的消息後,原本做電子行業的他辭掉工作,跟著父親來到南昌開店。

「大陸有著巨大的市場,當地又有優惠政策,這麼好的機會當然要過來了!」吳偉大說。

小吃街聚集著40多家小吃店,台商以70後、80後為主,他們中很多人在海峽兩岸都開了小吃店。「南昌和臺灣的店,無論是從店面裝修風格、小吃風味到包裝都儘量保證一模一樣,讓你一眼就能看出來自臺灣。」這是他們共同的堅持。為了保證原汁原味,主要食材都從臺灣空運過來。

小吃街負責人徐海兵也是80後。他說,當時為了吸引更多台商聚集,對所有店面一律免除租金,因此剛開辦時吸引了100多位台商入駐。隨著時間流逝,現在只有20多位台商堅守下來。

對此,賴泓成分析說,追求原汁原味固然重要,入鄉隨俗也非常必要。「有些台商很堅持口味絕對不能變,但江西本地人吃不慣,自然也就沒有市場了,經營沒效益就只能退出。」

有些台商來這裡不僅為了賺錢,還是為了尋根,並演變成紮根。70後臺商胡珈婕跟賴泓成是同鄉,2012年就來小吃街開了兩家店,售賣鮮榨果汁、蛋包飯和炒米粉。現在經營小吃的收益與她之前在臺灣開水族館差不多。

「我想換一種生活方式,同時也是為了尋根。」祖籍江西信豐的她解釋說。

▲經營手工粉的臺商許信東。(圖/新華社提供)

台商們的堅守讓這條小吃街生意紅火,成為南昌乃至江西的一道靚麗風景線,每年吸引大量遊客。

徐海兵指著面前的一大片空地告訴記者,夜市管理方接下來還打算拓寬小吃街的文化內涵,引進臺灣民間藝人、特產、手工藝品等,包括臺灣皮影戲、布袋戲等有意思的風俗,打造成「吃喝玩樂一條街」。

堅守下來的台商,都漸漸適應了當地的生活,有了自己的朋友和圈子。有些正在考駕照,有些買了房子,有些甚至考慮在當地落戶。

賴泓成打算在南昌娶妻生子。「通過前四年的經營,我已經賺到了'老婆本',爭取再做三年在南昌買套房。」他滿懷信心地說。(新聞來源:新華社港台部提供)

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